 |
 |
上総の自然で育った「かずさ和牛」は、一般的に霜降り牛肉は脂がしつこいといわれてます。しかし、かずさ和牛研究会で育てた牛肉は、融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこない、さっぱりとした牛肉です。
高品質の飼料にこだわり、水も千葉県にはヨード（千葉県に世界の６０％があり）を含んだ豊富な水があり、新鮮で美味しい牛肉です。 |
|
|
 |
※かずさ和牛研究会では、より安心できる牛肉を皆様にお届けしているため、過去及び現在において肉骨粉の使用は一切しておりません。 |
  |
|
|
 |
 |
千葉県は酪農の発祥地であり、享保１３年（１７２８年）八代目将軍徳川吉宗によりインドから３頭の白い牛が、房総半島の嶺岡地区に放たれたのが始まりとされます。
明治に入り明治天皇が牛肉を食べた事がきっかけで、一般庶民にも解禁されました。
牛肉が普及された現在、千葉県の和牛は関東肉牛枝肉共進会で、毎年優秀な成績を残してます。 |
|
 |
|
| |
 |
 |
一口に牛肉といっても、国産牛（和牛・交雑種・乳牛）・輸入牛等、多種に分かれています。
主な種類は次の通りです。 |
|
 |
 |
| 美味しい牛肉になるために改良されてきた品種で、日本が誇る世界最高の肉となります。 |
 |
| 父が黒毛和種、母が乳牛（ホルスタイン）など、ハーフです。おいしさも黒毛和種と乳牛種の中間と言えます。 |
 |
| 乳絞りを目的とした系統ですが、搾乳に使われない牛は、牛肉となります。 |
|
|
| |
|
 |
 |
| |
|
